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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
03/09/2013 |
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Data da última atualização: |
03/09/2013 |
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Autoria: |
BARROS, A. F. de (Coord.). |
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Título: |
Aproveitamento industrial de frutas do Estado de Sergipe : doces e licores. |
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Ano de publicação: |
1984 |
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Fonte/Imprenta: |
Aracaju : Instituto de Tecnologia e Pesquisas de Sergipe, 1984. |
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Páginas: |
120 p. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Projeto Tapiti. Convênio FINEP/SICT/CODISE/ITPS. |
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Conteúdo: |
Abacaxi: abacaxi em rodelas em calda; araca: doce cremoso de araca; banana: compota de banana-prata em rodelas; caju: caju em calda; goiaba: goiba em calda; doce de goiaba em pasta-creme de goiaba; jaca: jaca em calda; mamao: mamao em fatias em calda; manga: manga em calda; mangaba: mangaba em calda. |
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Palavras-Chave: |
Agroindústria; Agroindustry; Alimento - tecnologia; Frutas - doces; Frutas - industrializacao; Frutas - licores; Industrialização; Industrialization; Technology; Tecnologia. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
